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驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点,利用糟渣类饲料饲喂肉驴时应当注意

来源:http://www.gotya-app.com 作者:永利澳门 时间:2019-10-30 16:09

驴是食草动物,具有抗病力强,易饲养,好管理,繁殖快,放养、圈养均可且投资小、适合农户小规模饲养等特点,平均每头驴每年效益为1000~2000元,且驴产品市场潜力大,驴养殖值得发展。

1、幼驹肥育。育肥前期,日粮以优质精料、干粗料、青贮饲料、糟渣类饲料为主。育肥后期,以生产优质品和产量高的驴肉为主要目标,提高胴体重量,增加瘦肉产量。幼驹育肥时应群养,无运动场,自由采食,自由饮水,圈舍每日清理粪便1~2次,及时驱除内外寄生虫、防疫注射,采用有顶棚、大敞口的圈舍或采用塑料薄膜暖棚圈养技术。及时分群饲养,保证驴均匀生长发育,及时变换日粮,对个别贪食的驴限制采食,防止脂肪沉积过度,降低驴肉品质。 2、阉驴肥育。常用的方法有前粗后精模式和糟渣类饲料育肥模式。 前粗后精模式。前期多喂粗饲料,精料相对集中在育肥后期。这种育肥方式常常在生产中被采用,可以充分发挥驴补偿生产的特点和优势,获得满意的育肥效果。在前粗后精型日粮中,粗饲料的功能是肉驴的主要营养来源之一。因此,要特别重视粗饲料的饲喂。将多种粗饲料和多汁饲料混合饲喂效果较好。前粗后精育肥模式中,前期一般为150~180天,粗饲料占30~50%;后期为8~9个月,粗饲料占20%。 糟渣类饲料育肥模式。糟渣类饲料在鲜重状态下具有含水量高,体表面积大,营养成分含量少,受原辅料变更影响大,不易贮存,适口性好,价值低廉等特点,是城郊肉驴饲养业中粗饲料的一大来源,合理应用,可以大大降低肉驴的生产成本。糟渣类饲料可以占日粮总营养价值的35~45%。利用糟渣类饲料饲喂肉驴时应当注意:不宜把糟渣类饲料作为日粮的唯一粗饲料,应和干粗料、青贮料配合;长期使用白酒糟时日粮中应补充维生素A,每头每日1万~10万国际单位;糟渣类饲料与其它饲料要搅拌均匀后饲喂;糟渣类饲料应新鲜,若需贮藏,以窑贮效果为好,发霉变质的糟渣类饲料不能用于饲喂。 3、成年架子驴肥育。成年架子驴指的是年龄超过3~4岁、淘汰的公母驴和役用老残驴。这种驴育肥后肉质不如青年驴育肥后的肉质,脂肪含量高,饲料报酬和经济效益也较青年驴差,但经过育肥后,经济价值和食用价值还是得到了很大的提高。成年架子驴的快速育肥分为2年阶段,时间为65~80天。 成熟育肥期。此期45~60天。这一时期是驴育肥的关键时期,要限制运动,增喂精料(粗蛋白质含量要高些),增加饲喂次数,促进增膘。 强度催肥期。一般为20天左右。目的是通过增加肌肉纤维间脂肪沉积的量来改善驴肉的品质,使之形成大理石状瘦肉。此期日粮浓度可适当再提高,尽量设法增加驴的采食量。 成年架子驴的肥育一定要加强饲养管理。公驴要去势,待肥育的驴要驱虫,饲喂优质的饲草饲料,减少运动,注意厩舍和驴体卫生。若是从市场新购回的驴,为减少应激,要有15天左右的适应期。刚购回的驴应多饮水,多给草,少给料,3天后再开始饲喂少量精料。 4、青年架子驴肥育。青年架子驴的年龄为1.5~2.5岁,其育肥期一般为5~7个月,2.5岁以前肥育应当结束。对新引进的青年架子驴、因长途运输和应激强烈,体内严重缺水,所以要注意水的补充,投以优质干草,2周后恢复正常。同时要根据强弱大小分群,注意驱虫和日常管理。除适应期外,青年架子驴肥育期一般分成生长育肥期和成熟育肥期2个阶段,这样既节省精料,又能获得理想的育肥效果。 生长肥育期。重点是促进架子驴的骨骼、内脏、肌肉的生产。要饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质饲料,使青年驴在保持良好生长发育的同时,消化器官得到锻炼,此阶段能量饲料要限制饲喂。肥育时间为2~3个月。 成熟肥育期。这一阶段的饲养任务主要是改善驴肉品质,增加肌肉纤维间脂肪的沉积量。因此,日粮中粗饲料比例不宜超过30~40%;饲料要充分供给,以自由采食效果较好。肥育时间为3~4个月。

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一、驴产业发展前景

驴在农业生产、交通运输上的功能逐渐被替代,其制药、食品加工作用日益突显,如我区“玉昆仑天然食品工程有限公司”生产的驴奶粉成功的带动了岳普湖县农牧民养殖疆岳驴,有效带动疆岳驴养殖户增收。

(一)肉用价值

“天上龙肉,地上驴肉”形容了驴肉之美味,驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用,是人民餐桌上的美食及速食便利食品。

(二)药用价值

阿胶就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肾、驴鞭也是补肾保健上品。驴血、髓、胎衣、骨、蹄均属于药用之列。

(三)乳用价值

驴奶又称龙奶,是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品,与人乳成分极为相近,是人乳的最佳替代品,还具有强身健体、延年益寿、治疗疾病等众多功效,被广泛用于保健品和化妆品行业。

(四)其他价值

驴皮质柔韧厚实可用于制革;毛驴在偏远农村还用于拉车、载人、使役等。

二、喀什地区主要驴品种介绍

(一)新疆驴

1.产地和分布

新疆驴在我区也称喀什驴,主产于新疆喀什、和田地区,甘肃河西走廊,青海的农区、半农半牧区,以及宁夏的一些地区也有分布。偏远农、山区现还做为交通运输工具。

2.体型外貌

新疆驴属小型驴,体型为正方形,头略大,耳直立,额宽,鼻短,耳壳内生满短毛,颈薄,鬐甲低平,背平腰短,尻短斜,胸宽胸深不足,胸围大于体长、体高,肋扁平;四肢较短,关节干燥结实,蹄小质坚;外部主体毛多为灰色、黑色,腹毛及四肢内侧毛色多为灰白色;多有背线、鹰膀等特征。

3.生产性能

对环境的适应性极强,耐寒耐干旱,在-35~38.5℃ 的气温下仍能生活繁殖,抗病力强,耐力强,役用能力强。新疆驴在1周岁开始有性欲,1.5岁达到性成熟,初配年龄公驴2~3岁,母驴2岁。母驴3~9月发情,发情周期平均21天,发情持续期3~8天,怀孕期一般360天,可供繁殖用至12~15岁,终生产驹8~10胎;幼驹成活率达90%以上,幼驹出生重12~15公斤,幼驹断奶重45~60公斤。

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(二)疆岳驴

1.产地和分布

“疆岳驴”是岳普湖县五十年代引进大型驴种——“关中驴”种公驴对喀什“小毛驴”改良培育出的适应本地环境,遗传性能稳定,且体大质优的大型兼用型良种。分布在喀什、和田等地区,中心产区岳普湖县。2000年,该驴种通过了国家商标管理局检测,注册命名为“疆岳”驴。岳普湖县被农业部授予“中国毛驴(‘疆岳’驴品牌)之乡”。长期以来,通过喀什地区的大畜战略推广,现全区疆岳驴存栏达18.15万匹,其中岳普湖县7.24万匹,良种率达到90.27%。该品种在全疆享有很高的声誉,克州、阿克苏等地都有饲养。

2.体型外貌

疆岳驴为大型兼用型品种,体格高大,结构匀称,体型略呈长方形,头颈高扬,眼大而有神,胸深肩宽,鬐甲较高,背腰平直,尻部适中,四肢发达,蹄圆质坚,运步灵活轻快。全身被毛短,细致有光泽,具有“三白一黑”之特点,即:白眼圈、白嘴头、白肚皮、黑身体。

3.生产性能

疆岳驴具有生长发育快、繁殖率高、产肉性能高、抗病力强、遗传性能稳定、适应性强、耐粗饲等特点。12~18月龄达到性成熟;母驴在2岁、公驴在2.5~3岁参加配种,利用年限15年以上;发情季节多在4~10月,发情周期约20天,发情持续4~7天,妊娠期350~370天;母驴一生产驹8~10胎,公驹初生重25公斤,母驹初生重22公斤,成年母驴体重约248公斤,成年公驴体重约264公斤。

三、驴饲养管理

(一)日常管理

1.圈舍冬暖夏凉,通风干燥,冬季圈舍温度不能低于12℃,夏季牵到荫凉处,但不得处于风口。

2.做好圈厩卫生,圈厩内不留隔夜粪便,食槽和饮水槽要定期清洁消毒。

3.驴每次进圈或出圈时,尤其是使役完毕后,要让其痛痛快快地打几个滚,最好进行刷拭,消除疲劳。

4.及时护掌挂掌,一般1~2月削蹄一次,必要时可挂掌护蹄,否则易形成变形蹄或病蹄,影响驴体健康。

5.在饲喂中要经常观察,一经发现有不适之态或有减食表现,要立即请兽医处理,不可麻痹大意,贻误治疗时机。

6.最好不要公母驴混养,以免相互厮咬碰撞或造成怀孕母驴流产。

(二)饲喂一般要求

1.分槽定位,按照驴的性别、老幼、个体大小、性能不同,分槽定位,以防争食。

2.定时定量,一般每天早、中、晚各饲喂1次,以晚饲为主。每次饲喂的时间、数量都应固定,采食时间不少于9~10小时。

3.少喂勤添,草短干净,喂驴的草要铡得短,喂前要筛去尘土,挑出长草,拣出杂物。为防止浪费,一顿草料要分多次投喂,即少喂勤添。

4.先草后料,先干后湿,一般采用草拌料,并按照先粗后精、分批投给、逐渐减少草量和增加精饲料的原则,达到充分利用粗词料的目的。

5.饲养管理程序和草料种类不能骤变,如需改变,要逐渐进行,以防止因短期内不习惯使消化机能紊乱。

6.饲喂中可通过拌草补充水分。驴在下槽离圈时,要饮足清洁水,严禁饮用污染水或脏水,冬季水温要保持8~12 ℃ 。

7.成年驴采食干物质量大约占体重的3.5%左右,日粮比例见下表。

驴各时期日粮比例表(粗料占日粮(%))

成年驴维持日粮:90~100

永利澳门 ,妊娠末90天母驴日粮:65~75

泌乳前3个月母驴日粮:45~55

泌乳后3个月母驴日粮:60~70

幼驹补饲(3个月):20~25

断奶驹日粮:30~35

1岁驹日粮:45~55

1.5岁日粮:60~70

四、肉驴育肥

新疆驴属小型驴品种,不建议选择育肥,可用疆岳驴以及国内知名的大型、肉用驴品种进行育肥。要重视粗饲料的质量和饲喂方法,可将多种粗饲料、青绿多汁饲料混合饲喂。

(一)成驴育肥

1.统一对购进的育肥驴进行消毒、驱虫、健胃、防疫。

2.新购入的肉驴,第1天光饮水;第2天饮水,加喂青草或干草;第3天饮水,自由采食青草或干草,加喂麸皮0.5公斤;第4~6天同上,加喂玉米1公斤。

3.经6天过渡期后,即可进入育肥期,粗饲料、谷草、棉籽皮、大豆秸、玉米秸等自由采食;混合精料每匹日喂3.5~4公斤,其配方为:饼粕类蛋白饲料不少于20%(棉粕类饲料不得超过15%),玉米面49%,麸皮20%,食盐1%,另每头每天加喂碳酸氢钠20克。

4.育肥期间要限制运动,供给清洁饮水,每天刷拭驴体,保持圈舍和周边环境干燥卫生。育肥期日增重700克左右,60~70天即可屠宰。

(二)如何判断肥育期结束

1.根据采食量判断

绝对日采食随肥育期体重增加而下降,下降量为正常量的1/3或更少时,结束肥育;当日采食量(以干物质计)为体重的1.5%或更少时,结束肥育。

2.根据肥育度数判断

育肥=体重/体高×100,当指数为526时,结束肥育。

3.根据外貌体型判断

从脂肪沉积的部位看膘情,厚实、均衡、形体丰满可结束育肥。

(三)育肥驴效益分析

架子驴育肥60~70天,每天饲料投入约20元,育肥期饲料成本1300元左右;育肥期日增重约700克,全期增重40~50公斤,驴肉按每公斤50元,增重收入约2000~2500元,除去饲料成本后纯利润约为700~1200元。

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五、奶驴管理

(一)泌乳管理

为保证驴驹健康生长,建议母驴分娩后15天内不挤乳,让驴驹自由吮乳;分娩后16~30天的母驴每天挤乳1~2次,后期每天挤奶次数增加到2~3次。每次挤乳后将粉碎或铡短(3~5厘米)的麦秸用清水浸泡0.5小时沥干后,定量加进麸皮、玉米粉、油渣、食盐等,充分搅拌均匀进行饲喂。驴驹15日龄后训练采食优质草料,根据经济价值分析,可给驴驹喂奶粉,牛、羊乳等代乳品。

(二)挤奶方法

挤奶要求:定时、定人、定场地。如挤奶3次,早中晚间隔6小时。在规定的时间段将母驴逐匹赶进挤乳栏,用温水清洗乳房、乳头并擦干,进行1分钟左右按摩刺激,挤奶时速度要快,挤奶后将驴驹放入哺乳,每匹驴挤奶大约3分钟左右。手工挤奶或机器挤奶后过滤进行冷冻贮存,由加工企业定期收购或出售鲜奶。

(三)奶驴效益分析

购买带驹母驴价格约10000元;母驴及驴驹饲养6个月,饲料成本约4500元;驴驹饲养6个月卖出,售价约5000元;母驴泌乳期平均挤奶200公斤,每公斤售价28元(与企业签订的收购价),驴奶可得5600元;挤奶期结束母驴卖出,售价约7000元;利润合计约为3000多元。

驴养殖前景广阔且适合农户小规模养殖,只要掌握饲养管理方法,养殖驴一定能获得不错的经济效益。

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